Découvrez et cuisinez le veau de lait de nos terroirs

Historiquement la Haute Loire a toujours produit du veau élevé uniquement au lait naturel. Pendant les années 1970 1980, les élevages s’étaient raréfiés. Relancé par un groupe de passionnés dans les années 1990, 4500 animaux sont produits selon un cahier des charge ultra strict. Ils sont commercialisés sous la marque « Veau des Monts du Velay » ou sous le Label Rouge « Le Vedelou »

Découvrez les méthodes de production et surtout l’utilisation qu’en fait Régis Marcon, chef 3 étoiles, Bocuse d’Or , établit à St Bonnet le Froid dans notre département

http://veauxdesmontsduvelay.free.fr/?p=294

Huile de Cameline la plus riche en omega 3

L’huile la plus riche en omega 3 est en promotion sur http://www.terroirsdehauteloire.coop

http://www.terroirsdehauteloire.coop/epices/543-huile-de-cameline-bio-50-cl.html

Fabriquée par Patrice Prunet agriculteur Bio à Vergezac cette huile n’est pas seulement exceptionnelle pour ses qualités nutritives, elle est aussi d’un haut niveau gastronomique; le complément idéal pour vos assaisonnements

http://fr.wikipedia.org/wiki/Camelina_sativa

Terroirs de Haute Loire expédie ses colis avec Chronopost

Pour un site Internet, avoir une livraison fiable est essentiel. Bien sur tout n’est pas parfait . Mais 95 % des colis arrivent dans les temps avec des utilisateurs satisfaits

Découvrez le film fait par le service communication de la Poste pour présenter notre collaboration

Foie Gras toute une gamme de prix dans le respect de la qualité

 

Voici le temps des fêtes de fin d’année, des retrouvailles et des bons repas. Le foie gras est un incontournable de cette période. Pour se faire plaisir à tous les budgets http://www.terroirsdehauteloire.coop propose une gamme complète

En prix d’accès sachez apprécier la Terrine Ardechoise 30 % foie gras. Faite par les Ets Teyssier à St Agreve cette terrine est d’une finesse déjà remarquable. Elle coute seulement 7.45 € pour 190 g. Le rapport qualité prix est exceptionnel

Votre site internet préférée vous propose un produit fermier super intéressant. Geneviève et Didier Triboullet citadin établi sur le massif du Mezenc ont crée de pâté 100 % issu des canards de leur élevage. Il vous reviendra seulement à 12.55 € pour 190 g . Il contient 50 % de foie gras.

Enfin, le fin du fin !! Bien placé au niveau du rapport qualité prix, voici le foie gras de canard entier. Là c’est 100 % foie gras, un vrai produit noble, du vrai haut de gamme. Et aussi ce foie gras vous permet de faire du commerce équitable car il permet de faire travailler de jeunes agriculteurs installés sur un petit élevage. Geneviève et Yves Triboullet sont des orfèvres pour valoriser leur terroir de montagne. Le bocal de foie gras vous coutera alors 29.9 €

C’est clair, se faire plaisir quelque soit son budget est possible

foie gras.png

Chapon….comment apprécier la qualité

Certains sites proposent des chapons fermiers pour Noel 35 % moins cher que http://www.terroirsdehauteloire.coop !! Que se cache t il derrière cette offre mirobolante ?

Regardons de plus près l’offre de nos concurrents lozériens et aveyronnais

– Leurs chapons sont nourris à 65 % avec des céréales ….cela veut dire à l’aliment. Ceux vendus par Terroirs de Haute Loire sont 100 % céréales et farine de mais Lire la suite

Chapons….quelques éléments pour apprécier la qualité

Certains sites proposent des chapons fermiers pour Noel 35 % moins cher que http://www.terroirsdehauteloire.coop !! Que se cache t il derrière cette offre mirobolante ?

Regardons de plus près l’offre de nos concurrents lozériens et aveyronnais

– Leurs chapons sont nourris à 65 % avec des céréales ….cela veut dire à l’aliment. Ceux vendus par Terroirs de Haute Loire sont 100 % céréales et farine de mais

– Leurs chapons sont finis aux produits lactés. Cela veut dire à la poudre de lait. Sa composition n’est pas précisée. Toutes les formules même les plus discutables peuvent être envisagées. Les chapons vendus par Terroirs de Haute Loire sont garanti 100 % au lait de vache

Tout cela a un coup . Cela renchérit un peu le produit mais la qualité est bien meilleure.

Pour un produit de fête n’est il pas permis de se lâcher et de se faire plaisir ??

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Pouzzolane du Velay, un biscuit original à découvrir

La Pouzzolane du Velay est vendue sur http://www.terroirsdehauteloire.coop.

http://www.terroirsdehauteloire.coop/les-produits-artisanaux/552-biscuit-sec-chocolat-cannelle.html

Voici une pâtisserie originale  à découvrir. Elle est déclinée en deux versions : à la cannelle mais aussi à la fève de tonka.  Brigitte Mesic qui l’a crée est une pro de la cuisine. Elle organise même des stages sur ce thème dans sa table d’hôtes

http://www.talents-gourmands.fr/2013/restaurateurs/brigitte-mesic

L’établissement qu’elle exploite est un modèle

http://latabledesdouceurs.fr/